記事 – D-INNOVATION

サンプリングバルブとサンプル採取に関する記事

「これはサンプリングバルブですか？」「いいえ、陛下、これは革命です！」

労働災害の防止に役立つサンプリングバルブ

サンプリングバルブが詰まっていたり、洗浄が面倒だったりするため、多くの醸造家がタンクに登ってサンプルを採取しています。これは一年中繰り返される作業です。ワイン1種類を造るのに約50回のサンプル採取が必要とされ、これにタンクの数を掛けることになります。

「高所からの転落は、農業経営者の労働災害の12.4%、農業従業員の9.4%を占めています。また、農業経営者の死亡原因の第1位（23%）でもあります。すべての農業分野が該当します。タンク、屋根、はしご、木、機械、通路、中二階などから転落しています…」（オクシタニー地域圏経済・雇用・労働・連帯局）

経営者にとって、ワイン業界における労働災害1件あたりの平均コストは3,000ユーロです。重大事故の場合は平均130,000ユーロ、死亡事故の場合は430,000ユーロに上ります。

リスク低減は9つの一般原則（フランス労働法典 L.4121-2条）に基づいています。その一部は次のとおりです。

リスクの回避：危険そのもの、または危険へのばく露をなくすこと
リスクの発生源での対策：職場、設備、作業方法の設計段階から、できる限り早い段階で予防を組み込むこと。
危険なものをより危険の少ないものに置き換えること：より危険の少ない方法で同じ結果が得られる場合、危険な工程や製品の使用を避けること。

D-INNOVATIONの製品は、HECLIPSEとHEKINOXのサンプリングバルブ技術によって、こうした取り組みに貢献します。サンプルは常に信頼でき、バルブが詰まることもないため、危険な作業を避け、労働災害のリスクを減らせます。

ワインツーリズムに適したサンプリングバルブ

ワインツーリズムは急成長しています。『La Revue du Vin de France』によると、「毎年1,000万人（うち外国人420万人）が、ワインをきっかけにフランスを訪れている」とのことです。

大きな可能性がある一方で、設備の対応も必要になります。セラーは仕事場であると同時に、ショーケースにもなるのです。HEKINOXとHECLIPSEは、この新しい状況に応えるよう設計されています。

タンクから直接試飲していただくことで、より本物の体験を提供できます。HECLIPSEとHEKINOXなら、提供するワインの品質が損なわれることはありません。KITを使ったサンプル採取の手順はシンプルで素早く、衛生的です。訪問者に皆さまの丁寧な仕事ぶりと、ワインの品質へのこだわりを伝えます。
ワインの価値を高め、守ります。HEKINOXシステムでは、専用ノズルがなければサンプルを採取できません。ノズルが鍵の役割を果たし、タンクは金庫のようになります。好奇心旺盛な訪問者がバルブを操作する心配がなく、タンクの中身の貴重さをアピールできます。
衛生面でも申し分ありません。従来のサンプリングバルブは洗浄しにくく、ショウジョウバエを引き寄せがちで、セラーを訪れたお客様に不快感を与えかねません。HEKINOXとHECLIPSEには液だまりがなく、タンクの外側でワインが乾くこともありません。

オーガニックワインの醸造と市場への先手

オーガニックワインの市場は拡大を続けています。生産量も消費量も増え続けており、5〜10年後にはオーガニックであること自体が差別化の要素ではなくなるでしょう。たとえばサンテミリオンは、2022年までに全ブドウ畑の環境認証取得を発表しました。

オーガニックワイン市場では競争の激化が予想されます。抜きん出るのは、オーガニックワイン特有の醸造方法に適応できたワイナリーです。特に、これらのワインの醸造では使用が認められない資材が多いため、厳密な管理が求められます。

そのためには当然、通常のワインよりも多くのサンプル採取が必要になります。サンプルは信頼でき、再現性があり、簡単に採取できなければなりません。ワインの変化を理解し、予測し、管理するために欠かせないことです。

HEKINOXとHECLIPSEは、サンプリングバルブから完全に信頼できるサンプルを採取できるようにすることで、このニーズに応えます。サンプルは常に同じ位置から、管理された流量で採取されるため、サンプル間で酸化の度合いに差が出ません（部分的な詰まりも起きません）。そのため、採取によるばらつきを最小限に抑えてサンプル同士を比較できます。採取時間も一定なので、醸造パラメーターの管理がますます重要になる中で、安心して作業計画を立てられます。

サンプリングバルブの隠れたコストを見直しましょう！

企業にとって、道具の購入価格だけでは意味がありません。それは、その道具を使う工程全体のコストを構成する要素の一つにすぎません。

サンプリングバルブも同じです。重要なのはバルブ1個の価格ではなく、サンプル採取1回あたりのコストです。

したがって、サンプリングバルブの購入価格だけでなく、下の表にまとめた関連コストもすべて考慮する必要があります。