Artigos sobre torneiras de prova e recolha de amostras

«É uma torneira de prova?» «Não, Majestade, é uma revolução!»

Uma torneira de prova para a prevenção de riscos profissionais

Perante torneiras de prova entupidas ou demasiado complicadas de limpar, muitos profissionais sobem às cubas para recolher as amostras. Uma prática que se repete durante todo o ano: estima-se que são necessárias 50 amostras para elaborar um vinho, número que deve ser multiplicado pelo número de cubas.

«As quedas em altura representam 12,4% dos acidentes de trabalho entre os agricultores e 9,4% entre os trabalhadores agrícolas assalariados. São também a primeira causa de morte (23%) entre os agricultores. Todos os setores agrícolas são afetados. Cai-se de uma cuba, de um telhado, de uma escada, de uma árvore, de uma máquina, de uma passarela, de um mezanino…» (Direção Regional da Economia, do Emprego, do Trabalho e da Solidariedade da Occitânia)

Para um empresário, o custo médio de um acidente de trabalho no setor vitivinícola é de 3.000 €. Em caso de acidente grave, o custo sobe em média para 130.000 €, e para 430.000 € em caso de morte.

A redução dos riscos assenta em 9 grandes princípios gerais (artigo L.4121-2 do Código do Trabalho francês), entre os quais:

• Evitar os riscos: eliminar o perigo ou a exposição ao perigo
• Combater os riscos na origem: integrar a prevenção o mais cedo possível, nomeadamente na conceção dos locais de trabalho, dos equipamentos e dos métodos de trabalho.
• Substituir o que é perigoso pelo que é menos perigoso: evitar processos ou produtos perigosos quando o mesmo resultado pode ser obtido com um método menos perigoso.

Os produtos D-INNOVATION inserem-se nesta abordagem graças à tecnologia das torneiras de amostragem HECLIPSE e HEKINOX. As suas amostras são sempre fiáveis e as suas torneiras nunca entopem, o que evita práticas perigosas e reduz o risco de acidentes de trabalho.

Uma torneira de prova adaptada ao enoturismo

O enoturismo está em pleno crescimento. Segundo La Revue du Vin de France, «dez milhões de pessoas, das quais 4,2 milhões de estrangeiros, vêm todos os anos descobrir a França através do vinho».

Um enorme potencial, mas que exige a adaptação das instalações. A adega torna-se uma montra sem deixar de ser um local de trabalho. O HEKINOX e o HECLIPSE foram concebidos para responder a esta nova realidade:

• Dê a provar diretamente das suas cubas, para mais autenticidade. Com o HECLIPSE e o HEKINOX, o vinho servido nunca é alterado. O ritual de recolha de amostras com o KIT é simples, rápido e higiénico. Transmite ao visitante as suas boas práticas e mostra o cuidado que dedica à qualidade do seu vinho.
• Valorize e proteja o seu vinho. Com o sistema HEKINOX, nenhuma recolha de amostra é possível sem o bico. Funciona como uma chave e as suas cubas tornam-se cofres. Tem a certeza de que os curiosos não podem acionar as torneiras e mostra o valor precioso do conteúdo das suas cubas!
• Seja irrepreensível na higiene. As torneiras de prova tradicionais limpam-se mal e tendem a atrair moscas-da-fruta, o suficiente para afastar os visitantes da adega… O HEKINOX e o HECLIPSE não têm qualquer zona de retenção e o vinho deixa de secar no exterior das cubas!

Produzir vinho biológico e antecipar o mercado

O mercado dos vinhos biológicos está em plena expansão. Produz-se e consome-se cada vez mais, de tal forma que, dentro de 5 a 10 anos, oferecer um vinho biológico já não será um fator de diferenciação. Por exemplo, Saint-Émilion anunciou a certificação ambiental de todas as suas vinhas até 2022.

É de esperar um aumento da concorrência no mercado dos vinhos biológicos. As propriedades que se destacarão serão as que se tiverem adaptado aos métodos de elaboração específicos destes vinhos. Em particular, os numerosos produtos não autorizados na sua elaboração exigem um acompanhamento rigoroso.

Isto implica, naturalmente, mais recolhas de amostras do que para um vinho convencional. As amostras devem ser fiáveis, reprodutíveis e fáceis de recolher. É essencial para compreender, antecipar e controlar a evolução do vinho.

O HEKINOX e o HECLIPSE respondem a esta necessidade ao permitirem recolher amostras totalmente fiáveis na torneira de prova. As amostras são sempre recolhidas no mesmo ponto e com um caudal controlado, para que não haja diferenças de oxidação entre duas amostras (sem problemas de entupimento, nem sequer parcial). As amostras podem assim ser comparadas entre si, minimizando as variações devidas à recolha. O tempo de recolha é constante e pode ser planeado com tranquilidade, num contexto em que o controlo dos parâmetros de elaboração do vinho é cada vez mais essencial.

Avalie os custos ocultos das suas torneiras de prova!

Numa empresa, o preço de compra de uma ferramenta não faz sentido por si só. É apenas um parâmetro do custo global do processo em que é utilizada.

O mesmo se aplica à torneira de prova. O importante não é saber quanto custa uma torneira, mas sim quanto custa uma recolha de amostra.

Convém, por isso, ter em conta não só o preço de compra da torneira de prova, mas também todos os custos associados, resumidos na tabela abaixo: