Fachartikel über Probenahmehähne und Probenahme
„Ist das ein Probenahmehahn?“ „Nein, Sire, das ist eine Revolution!“
Ein Probenahmehahn zur Vermeidung von Arbeitsunfällen
Weil Probenahmehähne verstopft oder zu umständlich zu reinigen sind, steigen viele Fachleute auf die Tanks, um ihre Proben zu entnehmen. Und das das ganze Jahr über: Schätzungsweise 50 Proben sind für die Herstellung eines Weins nötig – multipliziert mit der Anzahl der Tanks.
„Abstürze aus der Höhe machen 12,4 % der Arbeitsunfälle bei Landwirten und 9,4 % bei landwirtschaftlichen Angestellten aus. Sie sind zudem die häufigste Todesursache (23 %) bei Landwirten. Alle landwirtschaftlichen Bereiche sind betroffen. Man stürzt von einem Tank, einem Dach, einer Leiter, einem Baum, einer Maschine, einem Laufsteg, einer Empore …“ (Regionaldirektion für Wirtschaft, Arbeit und Beschäftigung Okzitanien, DREETS)
Für einen Unternehmer kosten Arbeitsunfälle im Weinbau durchschnittlich 3.000 €. Bei einem schweren Unfall steigen die Kosten im Schnitt auf 130.000 €, bei einem tödlichen Unfall auf 430.000 €.
Die Risikominderung beruht auf 9 allgemeinen Grundsätzen (Artikel L.4121-2 des französischen Arbeitsgesetzbuchs). Dazu gehören:
- Risiken vermeiden: die Gefahr oder die Exposition gegenüber der Gefahr beseitigen
- Risiken an der Quelle bekämpfen: Prävention so früh wie möglich einplanen, insbesondere bei der Gestaltung von Arbeitsplätzen, Geräten und Arbeitsabläufen.
- Gefährliches durch weniger Gefährliches ersetzen: auf gefährliche Verfahren oder Produkte verzichten, wenn dasselbe Ergebnis mit einer weniger gefährlichen Methode erreicht werden kann.
Die Produkte von D-INNOVATION unterstützen diesen Ansatz dank der Technik der Probenahmehähne HECLIPSE und HEKINOX. Ihre Proben sind immer zuverlässig und Ihre Hähne verstopfen nie – das vermeidet gefährliche Praktiken und senkt das Unfallrisiko.
Ein Probenahmehahn für den Weintourismus
Der Weintourismus boomt. Laut La Revue du Vin de France „kommen jedes Jahr zehn Millionen Menschen, darunter 4,2 Millionen Ausländer, um Frankreich über den Wein zu entdecken“.
Ein enormes Potenzial, das aber auch eine Anpassung der Einrichtungen erfordert. Der Weinkeller wird zum Schaufenster und bleibt doch Arbeitsplatz. HEKINOX und HECLIPSE sind für diese neue Situation konzipiert:
- Lassen Sie direkt am Tank verkosten – für mehr Authentizität. Mit HECLIPSE und HEKINOX wird der ausgeschenkte Wein nie verfälscht. Das Ritual der Probenahme mit dem KIT ist einfach, schnell und hygienisch. Es zeigt Ihren Besuchern Ihre gute Arbeitsweise und die Sorgfalt, die Sie der Qualität Ihres Weins widmen.
- Werten Sie Ihren Wein auf und schützen Sie ihn. Beim HEKINOX-System ist ohne den Auslauf keine Probenahme möglich. Er funktioniert wie ein Schlüssel, und Ihre Tanks werden zu Tresoren. Neugierige können die Hähne nicht betätigen, und Sie zeigen, wie wertvoll der Inhalt Ihrer Tanks ist!
- Seien Sie in Sachen Hygiene tadellos. Herkömmliche Probenahmehähne lassen sich schlecht reinigen und ziehen Fruchtfliegen an – genug, um Besucher im Weinkeller abzuschrecken … HEKINOX und HECLIPSE haben keine Totzone, und an der Außenseite der Tanks trocknet kein Wein mehr an!
Bio-Wein herstellen und den Markt vorwegnehmen
Der Markt für Bio-Weine wächst stark. Es wird immer mehr davon produziert und getrunken – so sehr, dass ein Bio-Wein in 5 bis 10 Jahren kein Unterscheidungsmerkmal mehr sein wird. So hat Saint-Émilion zum Beispiel die Umweltzertifizierung aller seiner Weinberge bis 2022 angekündigt.
Es ist mit mehr Wettbewerb auf dem Bio-Weinmarkt zu rechnen. Hervorheben werden sich die Weingüter, die sich an die besonderen Herstellungsmethoden von Bio-Weinen angepasst haben. Insbesondere die zahlreichen Mittel, die bei der Herstellung dieser Weine nicht zugelassen sind, erfordern eine sorgfältige Überwachung.
Dazu gehören natürlich mehr Probenahmen als bei einem konventionellen Wein. Die Proben müssen vertrauenswürdig, reproduzierbar und einfach zu entnehmen sein. Nur so lässt sich die Entwicklung des Weins verstehen, vorhersehen und steuern.
HEKINOX und HECLIPSE erfüllen diesen Bedarf, indem sie absolut zuverlässige Proben direkt am Probenahmehahn ermöglichen. Die Proben werden immer an derselben Stelle und mit kontrolliertem Durchfluss entnommen, sodass es keine Unterschiede in der Oxidation zwischen zwei Proben gibt (keine Verstopfung, auch keine teilweise). Die Proben lassen sich daher miteinander vergleichen, und Schwankungen durch die Entnahme werden minimiert. Die Entnahmezeit ist konstant und lässt sich gelassen einplanen – in einer Zeit, in der die Kontrolle der Weinbereitungsparameter immer wichtiger wird.
Bewerten Sie die versteckten Kosten Ihrer Probenahmehähne!
Im Unternehmen sagt der Kaufpreis eines Werkzeugs allein wenig aus. Er ist nur ein Faktor der Gesamtkosten des Prozesses, in dem es eingesetzt wird.
Das gilt auch für den Probenahmehahn. Entscheidend ist nicht, was ein Hahn kostet, sondern was eine Probenahme kostet.
Zu berücksichtigen sind daher nicht nur der Kaufpreis des Probenahmehahns, sondern auch alle Folgekosten, die in der folgenden Tabelle zusammengefasst sind:
